因为有张婶子家给的半碗梅菜扣rou，沐恩就没有炒新鲜的野猪rou，因为他们还要把那野兔和捡来的菌子一起炖了。
新鲜的菌子可能在这个季节能放两三天，本来沐恩是打算卖一些的，可是看到苏秀才喜欢吃菌子，所以就一朵也没有卖，全bu留下来到时候zuo给苏秀才吃个够。
沐恩原本打算今晚多zuo几个菜，可一看到屋里案板上面没有chu1理的那扇比卖的那扇要小一些的野猪rou，只好放弃这zhong不切实际的想法，他们现在可没有多余的jing1力去琢磨好几个大菜。
今晚就先就着这两个菜吃，明日再给苏秀才zuo更多好吃的。
虽说这个季节yin凉，但有些rou还是得用盐腌制才行，不然也是放不住的。
所以他们两个得趁没有天黑，外面还能透进来一点光亮，把rou该切的切好，该腌的腌好。
毕竟灯油钱不便宜，能剩一点儿算一点。
第一次腌rou的苏秀才只能在旁边打下手，帮着递各zhong东西，或者帮着把rou用棕叶绳穿好。
沐恩先是用那薄薄的锋利的刀子把rou切成五指宽的一条，尽量切成fei瘦相间的chang条，有时候那zhong太瘦的rou就递给苏秀才串起来，就放到这段日子吃，就不用盐腌制。
村里人都爱吃fei一点的rou，那样会有nong1nong1的油脂香，沐恩也是这样喜欢吃fei一点的。但是他们家苏秀才不同，比较偏爱吃瘦rou，所以现在吃饭feirou他吃，瘦的那一点就是苏秀才吃。
“这野猪rou是瘦rou偏多，苏秀才你有口福了！”沐恩一边切rou一边同苏秀才说话，压gen不担心那锋利的刀子会切错，似乎对自己的切rou技术相当自信。
倒是苏秀才一脸jin张地看着他，生怕他把那锋利的刀子切到手上，“你别分心，注意点！”
“这把刀跟了我五六年，早就用惯了，你别怕不会切到你的”沐恩笑着解释，然后又用刀子把里面的大骨tou都踢出来，这个骨tou明日就用来炖汤，要好的时候再撒一把菌子，肯定味dao鲜美。
看着手法娴熟的小哥儿，苏秀才眼里的心疼快要溢出来，要不是bi1不得已恩哥儿也不会这么能干懂事。
见苏秀才半天不搭话，才剃下来一gen大骨tou的沐恩疑惑地抬tou，正好撞见苏秀才心疼自己的模样，心里有zhong说不出的酸酸的感觉。
原来他也是有人心疼的，真好呀！
“干嘛，肚子饿了？”沐恩故作轻松地转移话题，继续用到剃另一边的大骨tou。那些吃苦的日子难过的日子都过去了，现在有个人能够陪着他，心疼他，他就很满足了。
苏秀才摇tou，然后非常认真地承诺，“以后有我在，你不用在那么懂事，明年我就在村里办私塾，到时候把赚的钱都给你，一定会让你过上好日子的”
“嗯，我知dao，我们一起努力，争取以后当个村里的大hu，最好是像镇上的柳财主一样，建很大的房子，买很多的地，就算自己不zuo也可以租给别人，到时候直接收租子”这就是沐恩的终极梦想，虽然这一天不知dao能不能实现，但他会慢慢努力的。
“嗯，我们一起努力。”因为他是考了秀才的，所以他们家不需要jiao地税，再加上他还能抄书画画，也会赚点银子补贴家用。
所有的rou和骨tou还有猪tui都切割好后就要来腌rou了，首先他们要拿出一个大铁锅，然后在里面铺上一层淡黄色的cu盐，这zhong盐是不能直接吃的，但是可以用来腌rou。
为了祛除野猪rou的膻味，沐恩还抓了把那zhong麻麻的花椒在锅里，然后就喊苏秀才烧火，他们要把盐炒热。
沐恩怎么说，苏秀才就怎么zuo，虽然他对这一切都很懵，不明白为何这盐要炒热。
等到盐被炒热，沐恩又去搬了一个特别大可以装下一个成年人的木桶，这是他们家专门用来腌rou的。
以前他打的猎物要是卖不完也会用盐腌好，然后等到过年就是镇上卖腊rou，也能卖出银钱来。
沐恩用葫芦瓢舀了大半盆热盐，然后像是给猪rou搓澡似的，将热盐均匀地涂抹到上面，特别是那zhong不容易进味的猪蹄和猪tui，还用刀子划了几dao口子抹了很多盐在上面。
看着把盐当沙子使的沐恩，苏秀才很是怀疑这rou是不是太咸。
然后沐恩就给他讲自己以前腌rou不知dao用盐的分量出的荒唐事，盐少了rou就会发臭，盐多了rou又会很咸，刚开始那几年里他都没能吃上一块香penpen的腊rou，还是这几年有了经验才不至于浪费。
光是给野猪rou抹盐，两人就用了一个半时辰，看着整整齐齐堆好的半桶rou，沐恩的眼里都冒着兴奋的亮光。
不过他最近跟着一位特别厉害的猎hu学到了腌rou的最后一步要倒白酒，这样腌制出来的腊rou就会又香又不会腐烂。
沐恩早就在镇上打了一斤白酒回来，然后均匀地涂抹野猪rou上，等到把一切都弄好后就用那zhong稻草把桶盖住，等放上五六天后出了盐水后就用热水tang一下就能挂到房梁上。
以后就是想吃的时候就去房梁上割一块，而且风干得越久腊rou就会越香。
忙完腌rou后就要准备吃饭了，早就饿得前xiong贴后背沐恩蒸了满满一锅糙米饭，pei上好吃的梅菜扣rou和香penpen的野兔炖菌子简直是吃得停不下来。
“唔……真好吃，张婶的厨艺还是这么好，苏秀才我们明天也来蒸梅菜扣rou如何？刚好我留了一大块五花rou，你要是想吃瘦点我也可以割点猪tuirou在里面。”
同样吃得满足的苏秀才顺着点tou，“都行，只要你zuo的我都喜欢”
这菌子的味dao太鲜美了，苏秀才gen本吃不腻，一锅兔rou炖菌子，他吃了大bu分的菌子，沐恩吃了大bu分的兔rou。
吃饱喝足了也不闲着，一个去烧水洗碗，一个拿着扫把打扫院子。
沐恩准备倒骨tou时又想起了养小狗的事情，等他们成亲后就去里正季德大叔家抱一个，他昨日听到宝儿说他们家的大黑狗揣宝宝了，可能还有十几天就要生了。
沐恩又把骨tou用一个缺了口的碗装起来，打算等会给那tou大黑狗送去，让它多吃点好的好生崽。
新鲜的菌子可能在这个季节能放两三天，本来沐恩是打算卖一些的，可是看到苏秀才喜欢吃菌子，所以就一朵也没有卖，全bu留下来到时候zuo给苏秀才吃个够。
沐恩原本打算今晚多zuo几个菜，可一看到屋里案板上面没有chu1理的那扇比卖的那扇要小一些的野猪rou，只好放弃这zhong不切实际的想法，他们现在可没有多余的jing1力去琢磨好几个大菜。
今晚就先就着这两个菜吃，明日再给苏秀才zuo更多好吃的。
虽说这个季节yin凉，但有些rou还是得用盐腌制才行，不然也是放不住的。
所以他们两个得趁没有天黑，外面还能透进来一点光亮，把rou该切的切好，该腌的腌好。
毕竟灯油钱不便宜，能剩一点儿算一点。
第一次腌rou的苏秀才只能在旁边打下手，帮着递各zhong东西，或者帮着把rou用棕叶绳穿好。
沐恩先是用那薄薄的锋利的刀子把rou切成五指宽的一条，尽量切成fei瘦相间的chang条，有时候那zhong太瘦的rou就递给苏秀才串起来，就放到这段日子吃，就不用盐腌制。
村里人都爱吃fei一点的rou，那样会有nong1nong1的油脂香，沐恩也是这样喜欢吃fei一点的。但是他们家苏秀才不同，比较偏爱吃瘦rou，所以现在吃饭feirou他吃，瘦的那一点就是苏秀才吃。
“这野猪rou是瘦rou偏多，苏秀才你有口福了！”沐恩一边切rou一边同苏秀才说话，压gen不担心那锋利的刀子会切错，似乎对自己的切rou技术相当自信。
倒是苏秀才一脸jin张地看着他，生怕他把那锋利的刀子切到手上，“你别分心，注意点！”
“这把刀跟了我五六年，早就用惯了，你别怕不会切到你的”沐恩笑着解释，然后又用刀子把里面的大骨tou都踢出来，这个骨tou明日就用来炖汤，要好的时候再撒一把菌子，肯定味dao鲜美。
看着手法娴熟的小哥儿，苏秀才眼里的心疼快要溢出来，要不是bi1不得已恩哥儿也不会这么能干懂事。
见苏秀才半天不搭话，才剃下来一gen大骨tou的沐恩疑惑地抬tou，正好撞见苏秀才心疼自己的模样，心里有zhong说不出的酸酸的感觉。
原来他也是有人心疼的，真好呀！
“干嘛，肚子饿了？”沐恩故作轻松地转移话题，继续用到剃另一边的大骨tou。那些吃苦的日子难过的日子都过去了，现在有个人能够陪着他，心疼他，他就很满足了。
苏秀才摇tou，然后非常认真地承诺，“以后有我在，你不用在那么懂事，明年我就在村里办私塾，到时候把赚的钱都给你，一定会让你过上好日子的”
“嗯，我知dao，我们一起努力，争取以后当个村里的大hu，最好是像镇上的柳财主一样，建很大的房子，买很多的地，就算自己不zuo也可以租给别人，到时候直接收租子”这就是沐恩的终极梦想，虽然这一天不知dao能不能实现，但他会慢慢努力的。
“嗯，我们一起努力。”因为他是考了秀才的，所以他们家不需要jiao地税，再加上他还能抄书画画，也会赚点银子补贴家用。
所有的rou和骨tou还有猪tui都切割好后就要来腌rou了，首先他们要拿出一个大铁锅，然后在里面铺上一层淡黄色的cu盐，这zhong盐是不能直接吃的，但是可以用来腌rou。
为了祛除野猪rou的膻味，沐恩还抓了把那zhong麻麻的花椒在锅里，然后就喊苏秀才烧火，他们要把盐炒热。
沐恩怎么说，苏秀才就怎么zuo，虽然他对这一切都很懵，不明白为何这盐要炒热。
等到盐被炒热，沐恩又去搬了一个特别大可以装下一个成年人的木桶，这是他们家专门用来腌rou的。
以前他打的猎物要是卖不完也会用盐腌好，然后等到过年就是镇上卖腊rou，也能卖出银钱来。
沐恩用葫芦瓢舀了大半盆热盐，然后像是给猪rou搓澡似的，将热盐均匀地涂抹到上面，特别是那zhong不容易进味的猪蹄和猪tui，还用刀子划了几dao口子抹了很多盐在上面。
看着把盐当沙子使的沐恩，苏秀才很是怀疑这rou是不是太咸。
然后沐恩就给他讲自己以前腌rou不知dao用盐的分量出的荒唐事，盐少了rou就会发臭，盐多了rou又会很咸，刚开始那几年里他都没能吃上一块香penpen的腊rou，还是这几年有了经验才不至于浪费。
光是给野猪rou抹盐，两人就用了一个半时辰，看着整整齐齐堆好的半桶rou，沐恩的眼里都冒着兴奋的亮光。
不过他最近跟着一位特别厉害的猎hu学到了腌rou的最后一步要倒白酒，这样腌制出来的腊rou就会又香又不会腐烂。
沐恩早就在镇上打了一斤白酒回来，然后均匀地涂抹野猪rou上，等到把一切都弄好后就用那zhong稻草把桶盖住，等放上五六天后出了盐水后就用热水tang一下就能挂到房梁上。
以后就是想吃的时候就去房梁上割一块，而且风干得越久腊rou就会越香。
忙完腌rou后就要准备吃饭了，早就饿得前xiong贴后背沐恩蒸了满满一锅糙米饭，pei上好吃的梅菜扣rou和香penpen的野兔炖菌子简直是吃得停不下来。
“唔……真好吃，张婶的厨艺还是这么好，苏秀才我们明天也来蒸梅菜扣rou如何？刚好我留了一大块五花rou，你要是想吃瘦点我也可以割点猪tuirou在里面。”
同样吃得满足的苏秀才顺着点tou，“都行，只要你zuo的我都喜欢”
这菌子的味dao太鲜美了，苏秀才gen本吃不腻，一锅兔rou炖菌子，他吃了大bu分的菌子，沐恩吃了大bu分的兔rou。
吃饱喝足了也不闲着，一个去烧水洗碗，一个拿着扫把打扫院子。
沐恩准备倒骨tou时又想起了养小狗的事情，等他们成亲后就去里正季德大叔家抱一个，他昨日听到宝儿说他们家的大黑狗揣宝宝了，可能还有十几天就要生了。
沐恩又把骨tou用一个缺了口的碗装起来，打算等会给那tou大黑狗送去，让它多吃点好的好生崽。